Panna cotta de fruta de temporada o guayaba

Panna cotta de fruta de temporada o guayaba

 

POR BIANCA CASTRO-CERIO TRENTI

 

Que mejor que en estos días de verano y en cuarentena, poder hacer una receta de Panna cotta. Es una receta italiana muy sencilla de hacer. Yo la combino y juego con diferentes frutas y texturas. Esta receta la he hecho para varios eventos de gastronomía.

Tú puedes jugar con la fruta de temporada y de tu localidad, así nuestro postre es lo más fresco posible.

Créanme no se arrepentirán de esté postre, a su familia les encantará y lucirá en cualquier evento .

Es un clásico y lo clásico está de moda.

 

Ingredientes:

4 g de gelatina

250 g de crema doble

100 g de chocolate blanco

275 g de yogurt griego

 

Procedimiento:

Hidratar la gelatina

Calentar la crema y el azúcar

Agregar la gelatina hasta disolver

Agregar el chocolate blanco y yogurt

Pasar por un colador y poner en vaso o copas

Ponemos mango fresco y le agregamos un poco de azúcar

y gotas de limón

Ate de guayaba lo partimos en cuadritos

Y agregamos un merengue deshidratado

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