por Revista Mujer Actual | May 6, 2026 | Gastronomía, Mujer Actual, Tu Entorno
Dos cocinas viajeras que encontraron hogar POR ANA LAURA MARTÍNEZ En Baja California, las tendencias gastronómicas rara vez llegan solas. Viajan por rutas culturales más profundas: migraciones, intercambio comercial, cercanía con California y una relación...
por | Mar 15, 2026 | Gastronomía, Mujer Actual
POR ANA LAURA MARTÍNEZ Antes que la receta, estuvo el fuego. Antes que la técnica, el humo. En Baja California, cocinar es una forma de recordar quiénes somos. Sabemos que en torno a un plato de comida gira información muy valiosa: historia, geografía y los grupos...
por Revista Mujer Actual | Ene 4, 2026 | Gastronomía, Mujer Actual, Tu Entorno
“Para las culturas mesoamericanas, la presencia de espuma en la superficie de las bebidas de chocolate tenía un significado espiritual, por lo que se consideraba como la parte más deseable de la bebida” Por Ana Laura Martínez Este manjar ha conquistado todo a su...
por | Oct 7, 2025 | Gastronomía, Mujer Actual
Por Yaya González Queridos amantes del buen comer y del buen beber, soy su amiga sommelier y sibarita de Baja California. Hoy daremos un recorrido por una trattoria, un lugar muy acogedor y sencillo, producto del amor de mamá a la familia, en donde su cocina es el...
por | Ago 31, 2025 | Gastronomía, Mujer Actual
Por Yaya González Estoy emocionada de estrenar este espacio donde les compartiré algo que me apasiona: visitar y reseñar restaurantes. Prepárense para acompañarme en un viaje culinario por Tijuana y sus alrededores, donde mi misión será desmenuzar cada platillo,...
por | Jul 11, 2025 | Gastronomía
“La primera gran fusión en la gastronomía se dio en el siglo XIII cuando Marco Polo, mercader y explorador veneciano, introdujo a Italia la elaboración de fideos y pastas, luego de descubrir este alimento en su viaje a China” Ana Laura Martínez Si atendemos al...
