por Revista Mujer Actual | Nov 27, 2023 | Gastronomía
México es el país con la mayor variedad genética del Capsicum, o sea, el chile y esto, como sabemos, es debido a la adaptación, a la gran variedad de climas, suelos, altitudes, culturas donde se siembra el chile. Por Ana Laura Martínez ¿Te imaginas a un mexicano que...
por Revista Mujer Actual | Oct 15, 2023 | Gastronomía, Mujer Actual
La mayor parte de la sal que se produce en México es por evaporación solar (sal marina). Este tipo de sal se cosecha a lo largo de los litorales del Golfo de México y del Pacífico, la de San Felipe es una de las más relevantes en Baja California Por Ana Laura Martínez...
por Revista Mujer Actual | Ago 4, 2023 | Gastronomía, Mujer Actual
El “japonismo gastronómico” lo vemos muy presente en los gustos de los bajacalifornianos, que sin saberlo consumimos el taco de pescado, el sushi, los makis o rollos, los ramen y una lista grande de platos que algo de esto tienen. Por Ana Laura Martínez Ferrán Adriá,...
por Revista Mujer Actual | Ago 3, 2023 | Gastronomía, Mujer Actual
Una opción gastronómica en la que se fusiona la cocina del chef mexicano Germán Muench y la creatividad del italiano Stefano Faccin “El barbón del pan” Por Mónica Márquez ¿Deseoso de disfrutar auténtica comida italiana elaborada con ingredientes originales y de...
por Revista Mujer Actual | Jul 30, 2023 | Gastronomía, Mujer Actual
Los contrastes propios de la nación mexicana se ven reflejados en el taco: con una tortilla en la mano tan solo es preciso dejar caer algunos granos de sal para hacer un taco, pero también puede ser hecho de guisos de una sencillez absoluta o sumamente complejos Por...
por Revista Mujer Actual | Jul 7, 2023 | Gastronomía, Mujer Actual
Los contrastes propios de la nación mexicana se ven reflejados en el taco: con una tortilla en la mano tan solo es preciso dejar caer algunos granos de sal para hacer un taco, pero también puede ser hecho de guisos de una sencillez absoluta o sumamente complejos Por...
