por Aurora Preciado | Nov 5, 2026 | Gastronomía, Mujer Actual
POR ANA LAURA MARTÍNEZ Hay algo profundamente humano en cocinar para alguien. Antes de sentarnos a la mesa ya ha sucedido mucho: alguien pensó qué preparar, eligió los ingredientes, los lavó, los cortó y dedicó tiempo a transformarlos en algo que pudiera compartirse....
por Aurora Preciado | Sep 5, 2026 | Gastronomía, Mujer Actual, Tu Entorno
POR ANA LAURA MARTÍNEZ Cuando llega septiembre, en Baja California y en todo México se siente ese ambiente especial: las fiestas, la música, los colores… y claro, la comida. El 15 de septiembre es de esos días en los que la mesa se llena de platillos que nos hacen...
por Aurora Preciado | Ago 10, 2026 | Gastronomía
POR ANA LAURA MARTíNEZ Cuando llega el calor a la Baja, la cocina y los gustos también cambian. Los platillos más pesados dejan espacio a preparaciones frescas, ligeras y llenas de sabor, ideales para las tardes largas, las reuniones al aire libre y esos momentos en...
por Revista Mujer Actual | May 6, 2026 | Gastronomía, Mujer Actual, Tu Entorno
Dos cocinas viajeras que encontraron hogar POR ANA LAURA MARTÍNEZ En Baja California, las tendencias gastronómicas rara vez llegan solas. Viajan por rutas culturales más profundas: migraciones, intercambio comercial, cercanía con California y una relación...
por | Mar 15, 2026 | Gastronomía, Mujer Actual
POR ANA LAURA MARTÍNEZ Antes que la receta, estuvo el fuego. Antes que la técnica, el humo. En Baja California, cocinar es una forma de recordar quiénes somos. Sabemos que en torno a un plato de comida gira información muy valiosa: historia, geografía y los grupos...
por Revista Mujer Actual | Ene 4, 2026 | Gastronomía, Mujer Actual, Tu Entorno
“Para las culturas mesoamericanas, la presencia de espuma en la superficie de las bebidas de chocolate tenía un significado espiritual, por lo que se consideraba como la parte más deseable de la bebida” Por Ana Laura Martínez Este manjar ha conquistado todo a su...
