Mitos y verdades del jugo verde

Mitos y verdades del jugo verde

 

A lo largo de la vida hemos escuchado infinidad de cosas tanto buenas, malas, milagrosas del famoso jugo verde y sin duda es una excelente fuente de nutrientes, solo que hace falta definir para qué lo queremos y descargar esos mitos y realidades qué hay de él, así es que aquí van algunos de ellos:

1.- NO desintoxica ni depura, lo único que tiene tu función de desintoxicar son tus riñones.

2.- NO, no quema grasa, no hay ningún alimento que te permita oxidar más que el ejercicio y una dieta bien calculada.

3.- El jugo verde NO es un desayuno, si no un complemento; a pesar de que es una bomba de energía y nutrición, NO sustituye a una completa y no es considerado un alimento formal.

4.- Extractor o licuadora, el que tú quieras son igual de nutritivos.

5.- El exceso de jugo verde te puede provocar ir mucho al baño y arrasar con tu microbiota antes llamada flora intestinal.

6.- Es muy común escuchar que acelera el metabolismo y TAMPOCO lo hace el jugo verde, si no estar en el óptimo estado de salud con excelentes hábitos: cubrir el requerimiento nutricional y calórico del día, hidratación, ejercicio 5 veces a la semana, dieta balanceada y correcta cantidad de fibra, entre otras.

 

Beneficios:

  • Brinda energía.
  • Mejora el proceso de motilidad intestinal.
  • Ayuda a disminuir molestias por gastritis y/o colitis
  • Ayuda a la salud de la memoria.
  • Estimula el sistema inmunológico.
  • Rico en antioxidantes.
  • Favorece a equilibrar los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre.
  • Humecta e hidrata la piel.

 

TIPS para hacer un jugo verde:

La realidad es que es súper sencillo, las sugerencias son sencillas:

  • Trata de que en tu jugo PREDOMINEN las verduras.
  • Una regla sencilla es que puedes usar 4 verduras y una fruta.
  • Trata que sean 4 verduras diferentes y la fruta sea del tamaño de tu mano, un tamaño escolar o 1/2 taza de fruta picada de la de tu preferencia.
  • No agregues azúcar o miel, ya es suficiente con lo que aporta el azúcar de la misma dieta.
  • Una opción práctica es cortar desinfectar todo y ponerlo en bolsas ziploc y congelar, así los tendrás de manera fácil y rápida para usarlo el día de la semana que quieras.
  • Puedes licuarlo con agua o té verde o té de matcha, no es necesario agregar el jugo de naranja o de alguna otra fruta, ahorramos calorías, azúcares y carbohidratos.
  • EXTRACTOR o LICUADORA? Los dos son buenos, los dos son saludables, los dos vas a obtener muchos beneficios y nutrición así es que prepáralo como sea más práctico para tu día.
  • Intenta tomarlo lo más pronto posible y así será más intacto el nutriente en un periodo no mayor de 45 a 60 minutos.
  • Actualmente hay jugos que son preparados en compresoras frías (cold press) los cuales pueden durarte un poco más, se conservan bien sus nutrientes.
  • OJO con los jugos procesados que venden en los súper, posiblemente no va a ser lo más nutritivo que exista.
  • El jugo verde puede ser tomado a cualquier hora del día, NO hay una regla, por eso es tan noble esta bebida, puede ser en ayuno, con el desayuno, en el snack, por la tarde o en la cena.

 

OPCIONES DE JUGO VERDE

Aquí te comparto algunas combinaciones para que prepares tu jugo verde:

1 Opción

Ingredientes:

  • 2 puños Espinacas
  • 1/2 varita de Apio
  • 1 manojo Perejil
  • 1/4 taza Pepino con cáscara.
  • 1 taza de piña (o toronja, naranja, manzana verde, es opcional)

 

2 Opción

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 2 tallos de apio
  • 1 puño de espinaca
  • 1 puño de jale
  • 1 limón su jugo
  • 1/2 pera

 

3 Opción

Ingredientes:

  • 1 varita de apio
  • 1 pepino con cáscara
  • 1 cm de jengibre
  • 2 zanahorias
  • 1 rebanada de piña
  • 10 hojas de espinaca

 

4 Opción

Ingredientes:

  • 2 pepinos
  • 1 betabel pequeño
  • 1 puño de kale
  • 1 cm de jengibre
  • 1 limón verde

 

*Referencias:

-Green Juice in Human Metabolism: A Randomized Trial

Marina Chiochetta et al. J Am Coll Nutr. 2018

-Popular Weight Loss Strategies: a Review of Four Weight Loss Techniques

Jonathan Obert et al. Curr Gastroenterol Rep. 2017

-“Green Smoothie Cleanse” Causing Acute Oxalate Nephropathy

Swetha Makkapati et al. Am J Kidney Dis. 2018 Feb.

-Hypoglycemic, hypolipidemic and antioxidant effects of green sprouts juice and functional dairy micronutrients against streptozotocin-induced oxidative stress and diabetes in rats

Rasha S Mohamed et al. Heliyon. 2019.

-Fruit and Vegetable Intake and Mental Health in Adults: A Systematic Review

Dominika Głąbska et al. Nutrients. 2020

-Dietary fruit and vegetable intake, gut microbiota, and type 2 diabetes: results from two large human cohort studies

Zengliang Jiang et al. BMC Med. 2020.

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