Cocina delicioso y saludable en pareja

Cocina delicioso y saludable en pareja

NUTRICIÓN

 

 

POR MONSERRAT GONZÁLEZ

 

Cocinar saludable no debe de ser aburrido, mucho menos cuando se cocina en pareja. Es por eso que el día de hoy les compartiré dos recetas deliciosas y saludables. Que podrás hacer con tu pareja.

 

¡Manos a la obra!

 

Espagueti de Calabaza

Spiralizer – o cualquier instrumento para poder cortar la calabaza en espiral

Calabazas – 4 piezas

Jitomate – 1.5 Kg.

Albahaca – Al gusto

Champiñones – 1 taza

Sal de mar & pimienta de grano – Al gusto

 

Procedimiento

Vamos a empezar uniendo el jitomate con la albahaca en una licuadora. Enseguida vamos a hervir la salsa de tomate por unos minutos, hasta que se intensifique el color. Mientras tanto, en otro recipiente vamos a cortar las calabazas en forma de espagueti. La cantidad depende de lo que deseen consumir; yo les recomiendo 4 calabazas. Una vez que la salsa de tomate esté en su punto, vamos a agregar los espaguetis de calabaza, y hay que mezclar bien con la salsa de tomate con mucho cuidado, sin dejar que se rompan los espaguetis. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve y  disfruta. Puedes agregar un toque de queso parmesano (opcional).

¡Ahora prepárense para el postre!

 

Fresas con Chocolate Obscuro

Fresas Frescas – Cantidad Necesaria

Chocolate Obscuro – 1/2 taza, 70 % cacao

Coco rallado – Cantidad Necesaria

 

Procedimiento

Derretir el chocolate a baño maría o directamente en el microondas. Una vez que ya esté el chocolate derretido, vamos a sumergir la fresa para que quede bien cubierta de chocolate, y enseguida hay que cubrirlas de coco rallado. Cuando tengas todas tus fresas listas, acomódalas en una charola y refrigéralas por 20 min.

¡Ahora sí, a disfrutar de un San Valentín Saludable!

 

 

*La autora tiene la Licenciatura & Maestría en Nutrición

 

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