BENEFICIOS DEL CLEAN EATING O ALIMENTACIÓN LIMPIA

BENEFICIOS DEL CLEAN EATING O ALIMENTACIÓN LIMPIA

Por Monserrat González 

 

“Back to Basics” es una de las frases más comunes hoy en día y significa regresar a consumir alimentos menos procesados. Es decir, consumir más alimentos en su estado natural.

Bajo esta premisa, llevar una ‘alimentación limpia’ significa llevar una alimentación a base de alimentos enteros “whole foods”, evitando en su mayoría alimentos procesados, industrializados, refinados, o altamente contaminados. Y llevar una alimentación limpia: conlleva a consumir una dosis diaria de frutas y verduras, consumir en su mayoría granos, semillas, cereales integrales, legumbres, grasas vegetales, y proteína animal de buena calidad.

 

—Y, ¿CÓMO ELEGIR PROTEÍNA ANIMAL DE BUENA CALIDAD?

—Elige proteína animal que haya sido tratada de forma humanitaria, y no contaminada con esteroides, bacterias, hormonas, antibióticos, pesticidas y herbicidas. Elige proteína en su preferencia orgánica, de libre pastoreo y alimentada con pasto (grass-fed).

 

—¿CÓMO DIFERENCIAR UN ALIMENTO ENTERO O WHOLE FOOD?

—Son alimentos que no han pasado por una industria, que no han sido refinados, procesados, o simplemente modificados genéticamente. Y para gozar de una buena salud, es necesario consumir en su mayoría alimentos enteros, alimentos que tienen un tiempo de vida o caducidad más corto por naturalidad.

—Un alimento entero no durará en tu alacena más de 1-2 meses, ya que no tiene ningún tipo de conservador pues naturalmente se echa a perder en un tiempo más corto. Todo alimento que tenga un tiempo de vida de muchos meses o inclusive años, significa que tiene conservadores para evitar la merma, o sea ha pasado por un proceso de industrialización.

¡Lleva una alimentación limpia sin ser extremista!

Llevar a cabo este tipo de alimentación no significa evitar todo  tipo de alimentos procesados, sino simplemente limitarlos a un 10-20 % de tu ingesta calórica diaria, y que el otro 80-90 % sea una alimentación a base de alimentos enteros. Esto disminuirá la probabilidad de desarrollar alguna tipo de enfermedad crónica.

 

BENEFICIOS DE LLEVAR UNA ALIMENTACIÓN LIMPIA O CLEAN EATING:
1. Recuperar tu energía.
2. Darle un descanso a tu sistema digestivo.
3. Reducir la inflamación celular.
4. Reforzar el sistema inmunológico.
5. Prevenir el envejecimiento prematuro gracias a la dosis diaria de antioxidantes, que protegen tus células contra los radicales libres.
6. Mejorar tu calidad de vida. Mantenerte sano, energizado, y con un gran estado de ánimo.
7. Limpiar tu piel y protegerla contra los rayos UV.
8. Ayudar a la prevención de enfermedades crónicas.

 

EJEMPLO DE UN DÍA

DESAYUNO

Opción 1
Licuado con 1 taza de leche de almendras o coco + 1 taza de fresas
+ 2 cdas. de avena en hojuelas + 1 cda. de chía o hemp seeds.

Opción 2
1 huevo con verdura al gusto + 1 tortilla de maíz + 2 reb. de
aguacate.

 

MEDIA MAÑANA

Opción 1
1 manzana o 1 taza de cualquier otra fruta.

Opción 2
½ taza de yogur griego natural y orgánico

 

COMIDA

Opción 1
1 taza de quínoa cocida + 1 palma de salmón salvaje +
ensalada con vinagreta + 2 reb. de aguacate.

Opción 2
1 taza de arroz integral cocido + ½ taza de frijoles de la olla o
lentejas + verduras al vapor + ½ aguacate.

 

MEDIA TARDE

Opción 1
Un puñito de almendras o nueces.

Opción 2
1 taza de pepino y zanahoria + 2 cdas. de hummus natural.

 

CENA

Opción 1
2 tostadas + 2 cdas. de frijol en cada tostada + 2 reb. de
aguacate en cada tostada + salsa casera al gusto.

Opción 2
1 pimiento relleno de quinoa con verdura + toque de
aceite de oliva + sal de mar (hornear por 10 min.) + agregar ½
aguacate.
* Las porciones o cantidades depende de la composición corporal
de cada persona, como también de ciertos padecimientos.

 

Monserrat González es Licenciatura & Maestría en Nutrición

Instagram: nutritionist_monserratgg
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Correo: nutres.mg@ hotmail.com

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