Una ventana al Valle

La importancia del conocimiento del vino en Baja California

La importancia del conocimiento del vino en Baja California

La importancia del conocimiento del vino en Baja California En el mundo del vino, si bien es cierto hay que estudiar de los grandes maestros, el objeto de estudio, nuestros libros son las copas de vino que vamos registrando de lo que nos van contando.   Por Ana Laura Martínez Gardoqui   Darle importancia al conocimiento del vino en la región…

Desmitificando conceptos del vino con Christoph Gardner de Vinisterra

Desmitificando conceptos del vino con Christoph Gardner de Vinisterra

Desmitificando conceptos del vino con Christoph Gardner de Vinisterra Por Ana Laura Martínez Gardoqui Aprender de vinos en aprender la cultura, la ciencia y también la magia solo que hay que diferenciar las narrativas que llevan a confusiones. Es por eso por lo que en esta ocasión invitamos a Christoph Gardner de la Vitivinícolas que con Guillermo Rodríguez fundan en…

El vino en esta nueva realidad

El vino en esta nueva realidad

El vino en esta nueva realidad POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI   El cierre de escuelas, restaurantes, hoteles y cafeterías, así como los eventos alrededor del vino como las fiestas de la vendimia  y todos los demás festejos populares ha dejado una herida importante en las cuentas de sus actores, que irá cicatrizando poco a poco y de manera  parcial.   ¿Cómo…

Frente a la nostalgia, gratitud y un brindis por quienes nos procuran

Frente a la nostalgia, gratitud y un brindis por quienes nos procuran

Frente a la nostalgia, gratitud y un brindis   Por quienes nos procuran el vino de nuestros valles   POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI   El enoturismo está totalmente detenido, y si bien el crecimiento del consumo doméstico de vino ha crecido por las ventas online, esperamos sea suficiente para mantener a flote este rubro. Sin duda extrañamos la vida…

Fauna de Baja California es el mejor restaurante de México este 2020

Fauna de Baja California es el mejor restaurante de México este 2020

Fauna de Baja California es el mejor restaurante de México este 2020   Baja California ha crecido mucho gracias a su famosa gastronomía, excelentes y reconocidos vinos, y por supuesto la cerveza artesanal. Anteriormente, Baja California se ha posicionado encima de muchos restaurantes de talla internacional por su exquisita gastronomía, como lo fue hace unos años con el restaurante ‘Doña Esthela’,…