por Revista Mujer Actual | May 5, 2024 | Gastronomía, Mujer Actual
“Nuestra propuesta busca crear una experiencia donde el comensal disfrute un momento divertido, en un ambiente internacional; nuestros recursos: el vino mexicano e internacional, cócteles creativos con ingredientes de nuestro rancho en Sinaloa y la comida...
por Revista Mujer Actual | Mar 15, 2024 | Gastronomía, Mujer Actual
Las cocinas regionales en México son tradiciones y fiestas enriquecidas por el arte popular que en ella destacan, según la región, las manifestaciones creativas de su gente Por Ana Laura Martínez Las cocinas regionales en México son más que los platillos y bebidas que...
por Revista Mujer Actual | Dic 17, 2023 | Gastronomía, Mujer Actual
Su uso es principalmente para alimentación, tanto su fruto (tuna) como cladodio entero (penca) y cladodio picado en pequeños trozos (nopalitos); otras aplicaciones son como forraje e industrialmente en la obtención de alcohol, colorantes, jabón, pectinas y aceites...
por Revista Mujer Actual | Nov 27, 2023 | Gastronomía
México es el país con la mayor variedad genética del Capsicum, o sea, el chile y esto, como sabemos, es debido a la adaptación, a la gran variedad de climas, suelos, altitudes, culturas donde se siembra el chile. Por Ana Laura Martínez ¿Te imaginas a un mexicano que...
por Revista Mujer Actual | Oct 15, 2023 | Gastronomía, Mujer Actual
La mayor parte de la sal que se produce en México es por evaporación solar (sal marina). Este tipo de sal se cosecha a lo largo de los litorales del Golfo de México y del Pacífico, la de San Felipe es una de las más relevantes en Baja California Por Ana Laura Martínez...
por Revista Mujer Actual | Ago 4, 2023 | Gastronomía, Mujer Actual
El “japonismo gastronómico” lo vemos muy presente en los gustos de los bajacalifornianos, que sin saberlo consumimos el taco de pescado, el sushi, los makis o rollos, los ramen y una lista grande de platos que algo de esto tienen. Por Ana Laura Martínez Ferrán Adriá,...