Diario de un Chef

Alfredo Villanueva Ulloa 

Alfredo Villanueva Ulloa 

Alfredo Villanueva Ulloa  POR ANA PATRICIA VALAY   ÉSTE SOY YO… Mi pasión por la gastronomía se dio de manera natural en casa. Las tertulias familiares y la cocina maravillosa de mi madre y abuela me inspiraron a tener el gusto y la curiosidad de aprender. Soy autodidacta, además de haber hecho prácticas en cocinas de España, Francia y EU.…

Fernanda de la Parra

Fernanda de la Parra

Fernanda de la Parra   POR ANA PATRICIA VALAY   ÉSTA SOY YO… Soy originaria de Tijuana B.C. Desde chica siempre supe que esta era mi pasión. Crecí en una familia en donde la gastronomía siempre ha sido algo muy importante. La mayoría de mis recuerdos de pequeña, son de mis dos abuelas y mi mamá, enseñándome a cocinar sus…

Jotch Plascencia

Jotch Plascencia

Jotch Plascencia   ÉSTE SOY YO… Crecí rodeado de una familia con mucha pasión en la cocina, el arte y la música. Desde los 5 años me gustaba meterme en la cocina de mi abuelo y preparar platillos mediterráneos. Siempre buscaba la manera de hacer una pizza o un platillo con ingredientes fuera de lo común. Después de explorar diferentes…