Esta fruta tropical también aporta un grupo de enzimas digestivas denominadas como amilasas; contiene abundante agua y junto con la fibra puede ayudar a aliviar algunos problemas digestivos como el estreñimiento o la diarrea. Gracias a sus nutrientes, protege los huesos y promueve una mejor salud ósea

Por Mónica Márquez

 Por fin el tiempo de frío quedó atrás para darle la bienvenida al calorcito y con él la presencia de una gran variedad de frutas, entre ellas el mango, un excelente aliado de la salud y de la gastronomía.

El mango es una fruta jugosa, dulce, aunque a veces ácida, súper deliciosa y rica en fibra. Lo podemos disfrutar al natural, con chilito, en aguas frescas, en mermelada, además de ser utilizado en un sinnúmero de platillos tropicales.

De acuerdo con los expertos, esta es una fruta rica en fibra y con una aportación calórica baja (65 kilocalorías por cada 100 gramos), aunque en su mayoría compuesta por hidratos de carbono, además de contener potasio, magnesio y vitaminas A y C.

Esta fruta tropical también aporta un grupo de enzimas digestivas denominadas como amilasas; contiene abundante agua  y  junto con la fibra puede ayudar a aliviar algunos problemas digestivos como el estreñimiento o la diarrea. Gracias a sus nutrientes, protege los huesos y promueve una mejor salud ósea.

Según un estudio de Harvard, se ha demostrado que gracias a su contenido que favorece una dieta rica en beta-caroteno, es muy efectivo para la prevención del cáncer de próstata. Por otro lado, también se demostró ser altamente efectivo en el retroceso del desarrollo del cáncer de colon e hígado.

 

¿Cómo elegir el mango?

Si eres de las personas que les gusta el mango un poco verde, basta con tocarlo y sentir la cáscara firme, pero si lo quieres ya maduro activa tu olfato, ya que los mangos maduros tienen un aroma fuerte, dulce y frutal en el área del tallo.

 

¿Tiene contraindicaciones?

A pesar de poseer tantas bondades, el mango tiene algunas indicaciones en pacientes diabéticos, ya que posee un contenido de fibra bajo comparado con su aporte en azúcar natural y este riesgo aumenta cuando el mango está maduro porque sus niveles de azúcar son mayores. Cabe aclarar que quienes sufren de diabetes no tienen que eliminar por completo su ingesta, pero sí moderarla.

También, si eres de las personas que con facilidad sufre de gases, toma en cuenta que consumir en exceso esta fruta puede ocasionártelo, así como dolor abdominal y diarrea.

 

CEVICHE DE MANGO

INGREDIENTES

  • 1/2cebolla morada en rebanadas finas
  • 3limones, su jugo
  • 1mango tommy sin madurar
  • 1jalapeño sin semillas y picado finamente
  • 1cucharadita de aceite de oliva
  • 1 aguacate
  • Una pizca de sal de mar

 

MODO DE PREPARACIÓN

  • Corta en rebanadas la cebolla y ponla en un tazón grande.
  • Agrega el jugo de los limones, mezcla y reserva.
  • Pela el mago usando un pelador de verduras y luego corta en cuadritos.
  • Ponlo junto con la cebolla. Agrega el chile jalapeño, la sal y el aceite de oliva.
  • Mezcla bien, prueba y, si lo deseas, puedes agregar un poco de salsa picante de tu preferencia.
  • Sirve con tostadas de maíz y acompaña con rebanadas de aguacate.

Espera un momento…

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