Por Yaya González
Queridos amantes del buen comer y del buen beber, soy su amiga sommelier y sibarita de Baja California. Hoy daremos un recorrido por una trattoria, un lugar muy acogedor y sencillo, producto del amor de mamá a la familia, en donde su cocina es el mejor lugar para conversar y deleitar sus recetas culinarias. Su nombre es S.T. Bordello restaurante italiano, ubicado en Las ferias.
De entrada
Este lugar tiene la apariencia de una casa con su terraza, comedor amplio con sus paredes decoradas con papel tapiz muy sesentero en tonos verdosos; antes de pasar al comedor está su barra muy dinámica, simpática y jovial, donde ofrecen mixología innovadora.
Aquí puedes hacer tu primera parada para tomarte el trago de la casa: Santini, una bebida muy fresca y alegre, la que por cierto les saqué su receta muy sordamente jajajaja. Les digo su secreto: lleva S.T. Germain, un licor con mucha fruta, flores de saúco que se maceran rápidamente con aguardiente de uva, lleva también albahaca, limón amarillo y prosecco y agua mineral, uff es excelente.
El menú
Después de abrir hambre, nos sentamos en su comedor, empezamos a pedir, les recomiendo las aceitunas fritas, un verdadero deleite, sí, unas simples aceitunas empanizadas de queso ricota y hierbas acompañadas de alioli de limón y parmesano, las coles de Bruselas no te las puedes perder con alioli de ajo rostizado y queso parmesano.
Vámonos a su platillo fuerte, mi predilecto: una pasta negra con mariscos, acompáñala con una pizza clásica de pepperoni o la margarita, la que gustes, pide el vino de la casa para maridar su menú: Chianti Governo toscano, un vino de uva sangiovese de la Toscana italiana.
Para cerrar esta comidonga y que no nos dé sueño, pidan su espresso, yo no soy de postre, pero tienen muy buen tiramisú. Muchas gracias, espero y les guste mi recorrido, ¡ya me dio hambre!
Visita del mes
Restaurante S.T. Bordello
-Mi platillo favorito: pasta negra con mariscos
-El más pedido: pasta negra con mariscos
-Platillo para mejorar: carpaccio de res
Recomendación de vino: el vino de la casa, Chianti Governo toscano
Contacto
La autora es sommelier y sibarita.
Instagram: yayagonzalez75
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