Pastel de 3 leches con Tequila

Pastel de 3 leches con Tequila

 

POR BIANCA CASTRO-CERIO TRENTI

 

¡Ayyyy, qué emoción! como se acercan las fiestas patrias, decidí hacer un postre súper mexicano. Así podrán festejar en casa con sus familiares.

Un pastel muy tradicional, pero con un toque mexicano: Tequila, ¡mucho tequila!

Les dejaré la receta y les recomiendo que, si no cuentan con tequila, pueden sustituirlo por mezcal o cualquier otro licor de su preferencia.

 

Ingredientes para el bizcocho

  • 1 taza de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 11/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 tazas de crema para batir

 

Procedimiento

  1. Coloca en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar, y bate hasta que se vean casi blancas y esponjadas. Añade la leche, la vainilla, la harina y el polvo para hornear.
  2. Bate en otro tazón las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar Envuelve en la mezcla de yemas. Vierte la masa dentro del molde engrasado.
  3. Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos.

 

Después de hornear dejamos enfriar.

Con un cuchillo quitamos cuidadosamente la parte de arriba del pastel, y hacemos agujeros con cuchillo o tenedor.

 

Ingredientes para la leche:

Una lata de leche condensada

  • Una lata de leche carnation
  • Una taza de leche entera
  • 2 oz de tequila

 

Preparamos la leche y se lo agregamos poco a poco a nuestro bizcocho. Al terminar batimos nuestra crema para batir, y empezamos a decorar

 

 

Comentarios

comentarios

Deja una respuesta