Recetas Actuales

Tostadas de Atún tataki en costra de Mezcal

Tostadas de Atún tataki en costra de Mezcal

Tostadas de Atún tataki en costra de Mezcal Nivel de dificultad: Medio Rendimiento: 4 personas Duración: 30minutos Por Juan Cabrera Ingredientes 1 pza. Lomo de Atún Aleta azul fresco 40 ml Mezcal espadín 15 gr Orégano seco Sal de mar C/S Pimienta negra c/s   Mantequilla Chintextle 50 gr Pasta chintextle de camarón 1 cda. puré de ajo confitado 250…

Menú San Valentín 2020: Recetas fáciles para una cena romántica

Menú San Valentín 2020: Recetas fáciles para una cena romántica

Menú San Valentín 2020: Recetas fáciles para una cena romántica En este menú se San Valentín encontrarás todo lo necesario para triunfar, toma nota de estos platos y ponte manos a la obra con una mezcla de sabores e ingredientes que despertarán los sentidos en una noche muy especial. Este San Valentín 2020 nada mejor que regalar una cena romántica llena de…

Tamal de Limón

Tamal de Limón

RECETAS ACTUALES    POR ANAVEL OLMEDO   INGREDIENTES 1 Kg de masa para tamales quebrada. 1⁄4 Kg de Manteca de Puerco Quemada. 250 g de Mantequilla. 2 Cucharadas de Concentrado de Vainilla. 3 tazas de Azúcar. 1 Colorante Vegetal Verde.  Jugo de 5 limones y Ralladura. 1 cajita de Queso Philadelphia. Arándanos (al gusto). 1 Kg de hojas de elote…

Crema de elote

Crema de elote

RECETAS ACTUALES   Por Ruffo Ibarra Nuestro invitado de esta edición es el Chef Ruffo Ibarra quien nos comparte desde Italia esta receta que se puede degustar en su restaurante, y lo hace desde el Viejo Continente porque durante tres meses se fue a trabajar al que fuera el mejor restaurante del mundo por dos años consecutivos, y que ahora…

Ensalada de manzana Waldorf, una receta para Navidad

Ensalada de manzana Waldorf, una receta para Navidad

¡Ya es diciembre! y ya empiezan las familias a pensar en las posadas, las vacaciones, la decoración, los regalos y desde luego, las tradicionales cenas de Navidad y Año Nuevo y no podía faltar en ella una de receta favorita para esta temporada: la ensalada de manzana Waldorf. Se trata de una manzana cuya historia se remonta a los años 20 del…

Octubre mes de la calabaza

Octubre mes de la calabaza

GASTRONOMÍA  Por Ana Laura Martínez Gardoqui El verano nos deja para dar paso al otoño. Del vocablo latino autumnus, es la estación que de acuerdo con la astronomía inicia con el equinoccio otoñal y se extiende hasta el solsticio invernal. Asociamos esta estación con la caída de las hojas de árboles caducifolios, aparición de los colores amarillos, marrones y la…