Salsa Chimichurri

Salsa Chimichurri

Por Culinary Art School

Dale un nuevo sabor a las carnes que preparas en casa con este delicioso chimichurri.

Ingredientes

150g   Perejil fresco

5g        Tomillo seco

100g   Ajo

12g     Pimentón dulce

1 Guindilla pequeña

750ml   Aceite de oliva 0,4°

125ml    Vinagre de jerez

750ml  Agua

25g     Orégano seco

375g   Cebolla

1,5kg   Tomate maduro

1           Limón

2g        Comino en polvo

35g     Sal gorda

500 ml     Aceite de girasol

250ml      Vinagre de vino blanco tipo chardonnay

 

Elaboración

  1. Pele y pique las cebollas en dados de unos 0,2 cm. Pele y pique los ajo. Deshoje y pique el perejil.
  2. Despepite los tomates y corte la pulpa en daditos de unos 0,2 cm. Pique las guindillas eliminando la semilla.
  3. Junte todos los ingredientes en un recipiente menos el agua y mezcle bien.
  4. Ralle la piel de los limones con la ayuda de un rallador.
  5. Caliente el agua y añada a la mezcla.

 

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