Salpicón de pollo con tostadas

Salpicón de pollo con tostadas

Por Culinary Art School

Celebra tu fiesta mexicana con recetas tradicionales, deliciosas y sencillas de preparar como este salpicón de pollo.

Ingredientes

400 gramos de pechuga de pollo

10 gramos de cebolla para cocción

1 rama de cilantro

140 gramos de lechuga

60 gramos de cebolla

200 gramos de jitomate guaje

450 gramos de aguacate

2 piezas de limón

400 gramos de totopos o tostaditas horneadas

200 gramos de frijoles refritos

Sal, la necesaria

Procedimiento

Cocina el pollo en una olla a fuego medio alto, en agua con cebolla y una rama de cilantro, durante aproximadamente 30 minutos. Escúrrelo, quita la piel y desmenuza la pechuga. Reserva.

Desinfecta la lechuga y rebánala. Pica el jitomate y la cebolla en cubos pequeños.

Mezcla con el pollo y sazona.

Al momento de servir, corta el aguacate en cuadritos y mézclalo con jugo de limón.

Unta los totopos o tostadas con frijoles refritos y pon el salpicón por encima.

Decora con el aguacate. Sirve los totopos sobre la lechuga rebanada.

Puedes agregar 2 cucharadas de aceite, de preferencia de oliva, a la mezcla de pollo.

 

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