Extraordinario Aguachile de Acaponeta, Nayarit

Extraordinario Aguachile de Acaponeta, Nayarit

Por Culinary Art School

Para este verano, una deliciosa receta que pueda compartirse será la mejor opción.

Porción: 5 porciones

Ingredientes :

  • 1/2 kg de camarón grande sin cabeza
  • 250 gr de pepino
  • 1 cebolla morada
  • 35g de chile verde “serrano”
  • c/s sal
  • c/s pimienta negra recién molida
  • 250 gr de limón
  • 2 gr de chile piquín
  • 100 ml de aceite de oliva
  1. Quitar las carcasas a los camarones y retirar la vena.
  2. Marinarlos con sal y limón. Refrigerar.
  3. Quitar piel y semillas al pepino.
  4. Rebanar la mitad del pepino y reservar.
  5. Cortar la cebolla en julianas finas.
  6. Retirar de los chiles las semillas y picar finamente.
  7. Licuar la mitad del pepino con limón, chile verde, sal, aceite de oliva y una cebolla.
  8. Agregar a los camarones la otra cebolla morada y terminar de marinar con pimienta y chile.
  9. Servir en cada plato la salsa de pepino, rebanadas de pepino, camarones con cebolla y espolvorear chile piquín recién molido.
  10. Acompañar con tostadas de maíz.

 

 

 

 

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