Nueva generación de Chefs en BC

ESPECIAL CHEFS Protagonistas del SABOR que enriquece y adereza a esta Tierra Por Ana Patricia Valay Uno de los mayores atributos que posee...

Día de acción de gracias Thanksgiving

GASTRONOMÍA   Ser agradecido es de bien nacido Por Ana Laura Martínez Gardoqui   La gratitud es la memoria del corazón Lao Tsé...

Gastronomía del Valle y un buen maridaje  

UNA VENTANA  AL VALLE   Por Nicole Aguirre   La herencia gastronómica   Enmarcada con un paisaje de viñedos,...

Restaurante de Ensenada entre los mejores 50 de Latinoamérica

El día de ayer se llevó a cabo la premiación para reconocer a los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica del 2017, donde restaurantes...

Octubre mes de la calabaza

GASTRONOMÍA  Por Ana Laura Martínez Gardoqui El verano nos deja para dar paso al otoño. Del vocablo latino autumnus, es la estación...

16 opciones culinarias para celebrar las fiestas patrias

GASTRONOMÍA Por Ana Laura Martínez Gardoqui La gatronomía es ese elemento que nos hace únicos y que valoramos como nuestro. Es de las...

Los ostiones y el verano

GASTRONOMÍA Por Ana Laura Martínez Gardoqui  Llega el verano y con ello las ganas de comer productos frescos, y ahí los frutos del mar...

Una buena parrillada para el Día del Padre

GASTRONOMÍA    Por Ana Laura Martínez Gardoqui Desde que el hombre dominó el fuego ha habido carne asada, y esto data de los albores...

A ver qué tanto conoces de nuestra gastronomía

Trivia de Tacos Por Ana Laura Gardoqui 1. ___________ La combinación clásica consiste en cubos de carne de res, piezas de tocino de cerdo...

La alimentación emocional

Por Ana Laura Martínez Gardoqui   “Nuestra vida afectiva se expresa también en el modo en que tratamos los alimentos. El acto de...

Últimos meses del año cargados de tradiciones y costumbres

  La importancia de mantener vivas estas costumbres y tradiciones es compartir en familia y con los amigos.   Por Ana Laura...

Restaurante ‘FUEGO’ en Hotel Boutique Valle de Guadalupe

Por Revista Mujer Actual Uno de los mayores atractivos del Hotel Boutique Valle de Guadalupe, es la exquisita comida de su restaurante...

Dime lo que comes y te diré quien eres

Por Ana Laura Martínez Gardoqui   Como  dijo Brillat Savarin : Dime lo que comes y te diré quien eres. El origen de este...

Trabaja la cocina como un chef, “Mise en place”

Por : Ana Laura Martínez Gardoqui   A la hora de pensar los menús de la familia hay algo que es muy importante y que en las cocinas...

Jamón Ibérico

Por Prayales Apreciado particularmente en la gastronomía de España y Portugal, el jamón ibérico se considera un artículo de alta...

Brevísima historia del té

Por Ana Laura Martínez Gardoqui La historia del té está envuelta en mitos, fábulas y acontecimientos históricos. Hacia el año 2700...

Verduras asadas como protagonistas

Por Ana Laura Martínez Gardoqui Las papas, el pimiento, la berenjena, la cebolla, los nopales , las zanahorias, los betabeles, las...

Semana Santa: Tiempo de BIEN ESTAR

Por Ana Laura Martínez Gardoqui/Culinary Art School. Esta bendita semana llega como un oasis en el desierto. A una cuarta parte del año...

Comamos colores

Por Ana Laura Martínez Gardoqui Los colores son acciones y pasiones de la luz Goethe Se cree que el ojo humano puede distinguir alrededor...

20 consejos y trucos para quienes se inician en la cocina

Para quienes se inician en la cocina por gusto o necesidad puede ser una gran experiencia o por el contrario frustrante y hasta peligroso,...

Una probadita de Gulisano’s

Por Natalia y Andrea Chavarín   Ubicado en el corazón del distrito gastronómico, dentro de la Plaza Marub, se encuentra un...

Razones por las que una mujer debe beber cerveza

Por Ana Laura Martínez Gardoqui Soy una fiel admiradora de la cerveza y reconozco que esta afición no es muy bien vista, primero por que...

Una probadita de Café Sabina

Por Natalia y Andrea Chavarín Velazco Ubicado sobre el Blvd. Agua Caliente, en el segundo piso de la Caza Club, se encuentra un café...

Es la cocina mexicana patrimonio de la humanidad

Por Mónica Márquez La comida tradicional es parte importante de la cultura de un país; la manera en cómo se habla, su historia, sus...