Saboréate un Ceviche

Saboréate un Ceviche POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI   En muchos países latinoamericanos, el ceviche forma parte de la cultura...

Julio César Rodríguez Rodas.

Julio César Rodríguez Rodas Especialidad: Cocina de mar. Restaurante: Alga Bien   ¿Por qué decidiste ser chef? La cocina es mi...

Pícnic con alma de gourmet

Pícnic con alma de gourmet  POR ANA LAURA MARTÍNEZ Que delicia comenzar el verano. Las actividades al aire libre nos invitan a cambiar...

Zoé Villarreal

Especialidad: Cocina de Baja California Restaurante: Verde y Crema —¿Por qué decidiste ser chef? —La vida me llevó a la cocina. ...

Iván Valle

Especialidad: Cocina contemporánea Thai-Mex Restaurante: Kaffir Gourmet Thai   ¿Por qué decidiste ser chef? Aunque suene a cliché,...

¿Qué harás por papá en su día?

Aquí varias sugerencias… POR ANA LAURA MARTÍNEZ   Felicitar a papá en su día no basta, en esta ocasión ¡hazlo sentir muy...

Sorprende a mamá con una charola de desayuno, muy original

Sorprende a mamá con una charola de desayuno, muy original   POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI   Año tras año, el 10 de mayo es...

Especial Chef, Denise Roa y

Denise Roa Especialidad: Cocina Vegetariana Restaurante: El Cafecito en La Cocina que Canta   —¿Por qué decidiste ser chef?...

La cocina como laboratorio para l@s niñ@s

La cocina como laboratorio para l@s niñ@s POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI   El típico “vamos a jugar a las comiditas” esconde...

19 tendencias culinarias para 2019

POR ANA LAURA MARTÍNEZ Actualmente el ingrediente ha tomado un protagonismo bien ganado en la cocina. La tendencia es a cocinar con base a...

Degustando el Otoño

Actriz principal: La Calabaza   POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI Primera de Dos Partes   Un poco de historia Desde hace ya varios siglos...

Que buena excusa es la paella para este mes de octubre

Una tradición no es propia ni exclusiva de la cultura que la inventa, sino más bien de quienes la usan, porque es a partir de ahí que...

Verde, blanco y rojo para celebrar este mes patrio

POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI Cuando pienso en septiembre, pienso en sabores, aromas y colores, y de entre éstos por supuesto en el...

Viva la vida con la Sandía

Las frutas de verano destacan por ser refrescantes y de colores llamativos ideales para hidratarnos  El que nació para melón nunca será...

Más estilos de Cerveza Artesanal local

POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI Segunda de Dos Partes Sabemos que la cerveza es una bebida noble, dócil, refrescante cuya pluralidad en...

Estilos de cerveza artesanal local

Celebremos el día del Padre seleccionando alguno de los estilos de cerveza artesanal para agasajarlos POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI...

El aguacate, el llamado oro verde

Agua pasa por mi casa, cate por mi corazón. El que no lo adivinara será un burro cabezón. POR ANA LAURA MARTÍNEZ La cocina es cultura y...

Bienvenida la primavera y una vida saludable con refrescantes recetas

POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI   Ya lo decía Hipócrates, que tu alimento sea tu medicina, y es que muchas veces las crisis en...

Nueva generación de Chefs en BC, protagonistas del sabor que enriquece y adereza a esta Tierra

GASTRONOMÍA     POR ANA PATRICIA VALAY   Tecate, Baja California, denominado Pueblo Mágico de México por la Secretaría de...

El amor entra por la cocina

 GASTRONOMÍA    POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI   “La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant   En todas las...

Celebra con Pasta Talia el mes del Amor y la Amistad

ESPECIAL PAGASA    Este mes de febrero es sólo el pretexto idóneo para demostrarle a la persona que amas, a tu esposo, novio, o pareja,...

Nueva generación de CHEFS en BC

GASTRONOMÍA   Protagonistas del SABOR que enriquece y adereza a esta Tierra     POR ANA PATRICIA VALAY (Tercera de Cuatro...

10 consejos para ser tu propio Health Coach empezando 2018

GASTRONOMÍA   POR ANA LAURA MARTÍNEZ GARDOQUI ¿Quién puede resistirse a las delicias de las fiestas navideñas; a los postres de la...

Nueva generación de en BC chefs, protagonistas del sabor que enriquece y adereza a esta Tierra

GASTRONOMÍA POR ANA PATRICIA VALAY (Segunda de Tres Partes)   ¿Cómo no reconocer al talento de Baja California? Cómo no apreciar,...

Cómo salir victorioso del ‘Maratón: Guadalupe-Reyes’

GASTRONOMÍA    Por Ana Laura Martínez Gardoqui   El año se ilumina con foquitos navideños. Se siente en el ambiente una...

Nueva generación de Chefs en BC

ESPECIAL CHEFS Protagonistas del SABOR que enriquece y adereza a esta Tierra Por Ana Patricia Valay Uno de los mayores atributos que posee...

Día de acción de gracias Thanksgiving

GASTRONOMÍA   Ser agradecido es de bien nacido Por Ana Laura Martínez Gardoqui   La gratitud es la memoria del corazón Lao Tsé...

Gastronomía del Valle y un buen maridaje  

UNA VENTANA  AL VALLE   Por Nicole Aguirre   La herencia gastronómica   Enmarcada con un paisaje de viñedos,...

Restaurante de Ensenada entre los mejores 50 de Latinoamérica

El día de ayer se llevó a cabo la premiación para reconocer a los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica del 2017, donde restaurantes...

Octubre mes de la calabaza

GASTRONOMÍA  Por Ana Laura Martínez Gardoqui El verano nos deja para dar paso al otoño. Del vocablo latino autumnus, es la estación...